- 脂肪酸的氧化分解
  - 脂肪酸活化
    - 脂肪酸与辅酶A结合生成脂酰辅酶A
    - 活化过程需要ATP水解为AMP和焦磷酸
    - 焦磷酸通过焦磷酸酶水解释放能量
    - 活化发生在胞液中
  - 脂酰辅酶A的转运
    - 通过肉碱穿梭机制进入线粒体基质
      - 第一步：肉碱脂酰转移酶1催化生成脂酰肉碱
      - 第二步：肉碱脂酰肉碱转位酶协助脂酰肉碱进入线粒体
      - 第三步：肉碱脂酰转移酶2催化脂酰肉碱重新生成脂酰辅酶A
    - 肉碱是关键分子，主要存在于骨骼肌细胞
    - 肉碱脂酰转移酶1是限速酶
  - β氧化过程
    - 发生在线粒体基质中
    - 切割位置在α和β碳原子之间
    - 每轮β氧化包括脱氢、加水、再脱氢、硫解四个步骤
    - 每轮生成FADH2、NADH、乙酰辅酶A和缩短两个碳原子的脂酰辅酶A
    - 产物通过柠檬酸循环和氧化磷酸化生成ATP
  - 能量计算
    - 以软脂酸为例，彻底氧化分解生成106个ATP
    - 对比葡萄糖氧化代谢最多生成32个ATP
    - 脂肪是人体主要的能量储存形式
  - 生物学意义
    - 脂肪酸氧化分解为高强度运动提供能量
    - 冬眠动物和迁徙动物依赖脂肪作为能源
    - 脂肪酸氧化效率可能影响运动员表现