- 社区老年人健康营养指导
  - 上节课内容回顾
    - 脑中风患者的健康指导
    - 康复动作示范
  - 老年人健康的重要性
    - 健康指导贯穿一生
    - 营养健康指导对老年人尤为重要
  - 老年人定义与划分标准
    - 发达国家：65岁以上为老年人
    - 发展中国家：60岁以上为老年人
    - 中国老年人口已达1.6亿
  - 老年人生活质量现状
    - 慢性病患病率高
      - 白内障：68.4%
      - 糖尿病：4.5%
      - 骨质疏松：60%-90%
      - 老年痴呆：1.5%-3%
    - 生活方式不合理导致健康问题
  - 老年人生理特点
    - 外貌变化
      - 头发白、稀疏
      - 皮肤皱纹增多
      - 牙齿松动、脱落
    - 器官功能下降
      - 视力、听力减退
      - 胃口量减少50%-60%
      - 肾脏清除力下降40%-50%
  - 老年人营养需求特点
    - 控制脂肪摄入
      - 饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例1:1:1
      - 胆固醇摄入少于300毫克
    - 补充钙和铁
      - 钙每日推荐摄入量800毫克
      - 铁每日推荐摄入量12毫克
    - 增加膳食纤维
      - 每日推荐摄入量20-25克
  - 健康生活方式建议
    - 合理膳食
    - 适量运动
    - 戒烟限酒
    - 心理平衡
  - 中国膳食宝塔结构
    - 第一层：谷类250-400克
    - 第二层：蔬菜300-500克，水果200-400克
    - 第三层：畜禽肉50-75克，鱼虾50-100克，蛋类25-50克
    - 第四层：奶及奶制品300克，大豆及坚果30-50克
    - 塔尖：油25-30克，盐6克
  - 老年人饮食原则
    - 多喝水，早餐吃好
    - 粗细搭配，食物易消化
    - 少吃精制糖、淀粉，避免腌制食品
    - 控制饮食量，七八分饱即可
  - 健康活动建议
    - 每日活动量不少于6000步
    - 日常活动可折算成步数
      - 骑自行车7分钟=1000步
      - 拖地8分钟=1000步
      - 中速步行10分钟=1000步
  - 总结与作业
    - 掌握16字健康方针
    - 熟悉中国膳食宝塔结构