- 人体血液和胃液的pH值稳定性
  - 血液pH值范围为7.35到7.45
  - 胃液pH值范围为0.8到1.5
  - 摄入酸性或碱性食物后pH值基本不变
    - 酸性食物示例：肉、醋、鱼类
    - 碱性食物示例：海带、蔬菜、水果
  - pH值变化超过0.4可能导致死亡
- 缓冲作用的概念
  - 缓冲溶液对抗强酸强碱影响
    - 示例：醋酸与醋酸钠混合溶液
    - 加入少量强酸或强碱后pH值变化微小
  - 缓冲作用定义
    - 抵抗外加少量强酸强碱及稀释影响
    - 维持溶液pH值基本不变
- 缓冲溶液的作用原理
  - 醋酸与醋酸钠体系分析
    - 醋酸为弱电解质，部分解离
    - 醋酸钠完全解离，提供醋酸根离子
    - 外加强酸时
      - 醋酸根离子结合氢离子生成醋酸
      - 抗酸成分：醋酸钠
    - 外加强碱时
      - 氢氧根离子结合氢离子生成水
      - 醋酸解离补充氢离子
      - 抗碱成分：醋酸
  - 缓冲对组成
    - 弱电解质及其盐
    - 抗酸成分与抗碱成分协同作用
- 缓冲溶液的应用
  - 血液中的缓冲体系
    - 碳酸与碳酸氢钠为主要缓冲对
    - 抵抗外加强酸或强碱的影响
  - 实际生活中的应用
    - 均衡营养与膳食平衡
- 食物对酸碱平衡的影响
  - 酸性食物和解气食物的作用
    - 食物摄入量需控制
  - 血液中的酸碱平衡机制
- 微量营养与缓冲作用
  - 碳酸氢钠的缓冲功能
  - 微粘膜利用酸碱物质调节平衡
- 土壤pH值的重要性
  - 农作物生长依赖土壤酸碱平衡
  - 土壤中存在缓冲系统
- 学以致用的建议
  - 将知识应用于实际生活