- WA的定义与用途
  - WA是麦汁虫子培养基
  - 为酵母提供营养来源
  - 用于微生物检测与增殖
- 培养基的基本概念
  - 什么是培养基
    - 微生物获取营养的来源
    - 麦汁包含酵母所需全部营养
  - 制备培养基的目的
    - 放大微生物污染便于检测
    - 及早发现问题并控制
- WA制备的具体步骤
  - 所需工具与材料
    - 硅胶土、无菌器皿、漏斗、电磁炉等
    - 蒸馏水、琼脂凝固剂
  - 制备流程
    - 调整麦汁糖度至10-12度
    - 煮沸去除热凝固物
    - 加入硅藻土吸附杂质并过滤
    - 添加琼脂并加热融化
    - 分装到无菌试管或三角瓶中
    - 包扎后灭菌（115度，20分钟）
    - 冷却后进行无菌检查
- 注意事项与失败原因
  - 常见失败情况
    - 主发酵时间不足导致沉淀过多
    - 琼脂融化不均匀影响使用
    - 忘记补水或调pH值
    - 灭菌条件不足引起污染
  - 操作注意事项
    - 防溢疏、防氧化、定时搅拌
    - 补水保持液位
    - 分装时避免管口污染
- 其他培养基的配置
  - 不同微生物的培养需求
    - 啤酒有害细菌偏好NBB
    - 其他细菌偏好NA
  - NA和NBB的制备特点
    - 前期配料称量与溶解不同
    - 后续步骤与WA一致
- 学习目标与实践
  - 掌握WA及其他培养基的制备方法
  - 通过实验完成技能训练
  - 完成课后习题与实验报告