- 筷子的文化意义
  - 饮食文化的代表
    - 对比刀叉和手指的进食方式
    - 东方文明的象征
  - 历史渊源
    - 古称“柱”，商代已有象牙筷
    - 明代中叶改称“筷”
    - 京杭运河船工因求吉心理改“箸”为“筷”
  - 材质与形制演变
    - 材质分类
      - 竹木类
      - 金属类
      - 密宿类
      - 牙骨类
      - 玉石类
    - 形制变化
      - 古代首足粗圆
      - 后期手方足圆
      - 长度从30厘米缩短至22-26厘米
  - 出现的根源
    - 火的使用催生筷子
    - 食物形态决定筷子形制
      - 南稻北粟的主食结构适合筷子
    - 碗状器皿使筷子成为最佳搭配
  - 礼仪与禁忌
    - 正面形态
      - 纹饰表达美好祝愿
      - 如福字、喜字、梅兰竹菊等
    - 禁忌内容
      - 三长两短：筷子摆放不整齐
      - 仙人止步：筷子指向他人
      - 泪注一珠：夹菜时滴落汤汁
      - 当众上香：饭碗上插筷子
  - 正确用筷方式
    - 执筷位置在黄金分割点
    - 动作需自然，避免开口过大或过小
  - 文化内涵
    - 科学原理
      - 运用杠杆原理
      - 使用筷子牵动多处关节和肌肉
    - 哲学思想
      - 阴阳互动，对立统一
      - 天地人三才相合
    - 饮食美学
      - 中正和谐，天人合一
      - 温良恭俭让的性格体现
    - 对比西方文化
      - 西方握手拥抱，中国内省清性格
      - 筷子力向内，刀叉力向外
  - 弘扬筷子文化
    - 主动传承中华饮食文化