首页 比赛指南 赛事公告 赛事新闻 作品展示 用户中心 注册报名 | 登录
作品标题:蛋白的打发技术
所属课程:焙烤食品加工技术
课程性质:专业课(必修)
所属省份:江苏省
所属学校:江苏农林职业技术学院
参赛项目:第二届全国高校微课教学比赛
评比结果:初赛推荐、复赛推荐
第一作者:洪文龙 参赛方式:学校选拔
团队成员:无团队成员
学校类别:高职 参赛类别:高职高专
作者职称:讲师 作者学历:硕士
播放次数:9181 评论次数:80
作品介绍:
本微课介绍了蛋白打发的制品、打发蛋白的原料、原理、步骤及打发过程中的要点。ppt结合视频讲解,介绍简单,学生容易掌握。[查看全部]
教学课件  
  多媒体教学课件限定为PPT格式。要求围绕教学目标,反映主要教学内容,与教学视频合理搭配,单独提交。其他与教学内容相关辅助材料如练习测试、教学评价、多媒体素材等材料也可单独提交,格式符合网站上传要求。
文件类型 文件名称 上传时间 下载文件
pptx ·教学课件.pptx 2014-07-12 下载
pptx ·《蛋白打发技术》.pptx 2014-06-24 下载
 
教学设计  
  教学设计应反映教师教学思想、课程设计思路和教学特色,包括教学背景、教学目标、教学方法和教学总结等方面内容,并在开头注明讲课内容所属学科、专业、课程及适用对象等信息。文件格式:WORD。
文件类型 文件名称 上传时间 下载文件
doc ·教学设计.doc 2014-07-12 下载
doc ·蛋白打发技术教学设计.doc 2014-06-24 下载
专家评审意见
  [1楼] 决赛评审专家 - 评审于:2014/12/24 22:23:09
决赛评审专家的原贴:
作品材料欠完整;教学内容过于简单;教学特色欠新颖
作者-洪文龙回复:
感谢专家指导,下次一定做出更完整,更合理的作品!
  [2楼] 决赛评审专家 - 评审于:2014/12/15 23:27:53
决赛评审专家的原贴:
作品符合技术规范,教学安排合理,教学效果突出。构图合理,口语表达规范、语调节奏适中,无全程字幕。
作者-洪文龙回复:
感谢专家评价,希望能通过此次微课给想学习蛋白打发和已经有基础的同学更多规范操作的学习机会!
  [3楼] 决赛评审专家 - 评审于:2014/12/15 19:38:01
决赛评审专家的原贴:
选题独立完整,教学目标明确,教学过程思路清晰,理实一体,表述准确。
作者-洪文龙回复:
感谢专家评价,通过微课这种多媒体教学方式,非常适合高职学生的学习!通俗易懂,后期一定努力做出更多作品!
评价交流 查看80人评论本处只显示作者审核公开的评论。
  说明:评价请礼貌用语,提倡实名交流,登陆用户自动填写相关选项。非登陆用户请手动填写实名信息或直接匿名评价。
姓名: 学校: 院系: 身份: 验证码: 5033
 
赛事指南 | 相关问题 | 咨询中心 | 网站申明 | 下载中心
北京畅想数字音像科技股份有限公司 版权所有
地址:北京市西城区德外大街4号 邮编:100120
教师咨询电话:400-6699-800
客服EMAIL:web@enetedu.com
技术支持:北京畅想数字音像科技股份有限公司
京ICP证100673号 电子公告许可证 京ICP备08008005号 京公网安备110102004467