作品标题：品鉴红酒 所属课程：餐饮服务与管理 课程性质：专业课（必修） 所属省份：浙江省 所属学校：浙江国际海运职业技术学院 参赛项目：第二届全国高校微课教学比赛 评比结果：初赛推荐、复赛推荐 第一作者：邬玮玮 参赛方式：个人参赛 团队成员：无团队成员 学校类别：高职 参赛类别：高职高专 作者职称：讲师 作者学历：硕士 播放次数：7106 评论次数：12 作品介绍： 酒水知识是餐饮课程中的重要内容，在高星级酒店的对客服务中，红酒服务尤其重要，对于红酒相关知识有所了解，才能更好地加强课程的实践性与应用性，并增加学生对于专业的兴趣和热爱。 　　本微课主要内容是对于红酒的正确品鉴，在授课过程中通过多媒体课件展示、教师讲授及演示，层层递进，由表及里，逐步展示品..[查看全部] 酒水知识是餐饮课程中的重要内容，在高星级酒店的对客服务中，红酒服务尤其重要，对于红酒相关知识有所了解，才能更好地加强课程的实践性与应用性，并增加学生对于专业的兴趣和热爱。 　　本微课主要内容是对于红酒的正确品鉴，在授课过程中通过多媒体课件展示、教师讲授及演示，层层递进，由表及里，逐步展示品鉴红酒的看、嗅、品、评四个步骤中的动作要领、评价指标、评价作语及酒体特征，在基础理论知识教学的基础上，注重知识的实践和应用，简单明了的对理论问题进行了分析，丰富课堂教学的趣味性，提高学生学习的兴趣，辅以课后习题，加深学生对知识点的巩固和理解。[收起]

教学课件   　　多媒体教学课件限定为PPT格式。要求围绕教学目标，反映主要教学内容，与教学视频合理搭配，单独提交。其他与教学内容相关辅助材料如练习测试、教学评价、多媒体素材等材料也可单独提交，格式符合网站上传要求。 文件类型 文件名称 上传时间 下载文件 ppt ·品鉴红酒.ppt 2014-06-29 下载

教学设计   　　教学设计应反映教师教学思想、课程设计思路和教学特色，包括教学背景、教学目标、教学方法和教学总结等方面内容，并在开头注明讲课内容所属学科、专业、课程及适用对象等信息。文件格式：WORD。 文件类型 文件名称 上传时间 下载文件 doc ·教学方案设计.doc 2014-06-29 下载

专家评审意见

[1楼] 决赛评审专家 - 评审于：2014/12/15 2:55:46

选题合理，教学目标明确，教学过程完整，讲述层次清楚.注意内容更精练，拍摄角度更突出重点。

[2楼] 决赛评审专家 - 评审于：2014/12/14 9:03:19

材料完整，教学内容丰富，教学点还可以再精炼一点。

[3楼] 决赛评审专家 - 评审于：2014/12/13 15:54:18

材料完整，教学场景符合高职教育特点，教学互动较好。视频还可以做的更精细一点。

[4楼] 决赛评审专家 - 评审于：2014/12/9 19:42:12

材料完整，选题合理，教学目标明确，讲述分析层次基本清晰，教学效果较好。

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