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作品标题:餐巾折花
所属课程:餐饮管理
课程性质:专业课(必修)
所属省份:广东省
所属学校:广州科技职业技术学院
参赛项目:第二届全国高校微课教学比赛
评比结果:初赛推荐
第一作者:廖海利 参赛方式:学校选拔
团队成员:无团队成员
学校类别:高职 参赛类别:高职高专
作者职称:讲师 作者学历:硕士
播放次数:3234 评论次数:18
作品介绍:
餐巾折花微课堂介绍了餐巾折花的入门知识和入门技法。通过餐巾折花微课堂了解餐巾的起源和餐巾的概念;熟悉餐巾的作用和餐巾花的不同分类;掌握餐巾折花的叠、推、卷三种基本入门手法的操作要领。通过微课堂学会餐巾折法的入门技法,即应用叠、推、卷三种基本入门手法独立完成一些简单餐巾花折叠,如皇冠、单荷花和..[查看全部]
教学课件  
  多媒体教学课件限定为PPT格式。要求围绕教学目标,反映主要教学内容,与教学视频合理搭配,单独提交。其他与教学内容相关辅助材料如练习测试、教学评价、多媒体素材等材料也可单独提交,格式符合网站上传要求。
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ppt ·餐巾折花 廖海利.ppt 2014-07-10 下载
 
教学设计  
  教学设计应反映教师教学思想、课程设计思路和教学特色,包括教学背景、教学目标、教学方法和教学总结等方面内容,并在开头注明讲课内容所属学科、专业、课程及适用对象等信息。文件格式:WORD。
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doc ·餐巾折花微课堂课后练习.doc 2014-07-10 下载
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专家评审意见
  [1楼] 复赛评审专家 - 评审于:2014/8/12 15:38:11
复赛评审专家的原贴:
教态端庄,举止得体。表达流利,讲解清楚,层次清晰。采用示范教学,有点评学生作品,
作者-廖海利回复:
感谢专家的精彩点评和宝贵意见,第一次尝试微课,在自我制作和与其他参赛老师的交流过程中,受益良多,对自我提升和教学能力的提高帮助很大。
作者-廖海利回复:
感谢专家的精彩点评和宝贵意见,第一次尝试微课,在自我制作和与其他参赛老师的交流过程中,受益良多,对自我提升和教学能力的提高帮助很大。
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