微课围绕“食物交换份数”这个知识点展开，概念描述科学严谨，视频画面清晰、图像稳定，教学过程深入浅出，直观形象，与教学视频合理搭配，启发引导性强。但2:32插入的视频音量太大，与前面反差太大，属于后期剪辑的问题；课件没有结尾，不完整；讲课者低头看屛的次数太多，影响了讲课者的风采，没有利用微课制作技巧加以弥补，是以为憾。

导入与讲解中规中矩，动画、视频应用也得当。但整个微课展开存在一定问题，比如流畅性，影响了使用效果。

本视频播放不完整。从肥胖评判的标准出发，引出本课主题，介绍食物食物交换份法。讲解自然、准确，图文选用恰当。