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作品标题:爱尔兰咖啡的制作
所属课程:美食学
课程性质:专业课(必修)
所属省份:
陕西省
所属学校:
杨凌职业技术学院
参赛项目:第二届全国高校微课教学比赛
评比结果:初赛推荐
第一作者:袁晋锋
参赛方式:学校选拔
团队成员:无团队成员
学校类别:高职
参赛类别:高职高专
作者职称:讲师
作者学历:硕士
播放次数:4132
评论次数:16
作品介绍:
微课通过实习生遇到的问题导入爱尔兰咖啡的制作方法,作品首先对爱尔兰咖啡的特点及制作流程进行讲解,并通过实践操作,演示了爱尔兰咖啡制作的六个步骤及正确方法,最后总结了爱尔兰咖啡制作时需要注意的三个问题。 理论讲解结合实践操作,极大的增强了学生的学习兴趣,起到了良好的教学效果。通过对课程的..
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微课通过实习生遇到的问题导入爱尔兰咖啡的制作方法,作品首先对爱尔兰咖啡的特点及制作流程进行讲解,并通过实践操作,演示了爱尔兰咖啡制作的六个步骤及正确方法,最后总结了爱尔兰咖啡制作时需要注意的三个问题。 理论讲解结合实践操作,极大的增强了学生的学习兴趣,起到了良好的教学效果。通过对课程的学习及视频演示的观看,学生基本掌握了爱尔兰咖啡的制作方法,并能够跟随视频操作的步骤及方法,独立完成爱尔兰咖啡的制作,达到了教学目的。
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教学课件
多媒体教学课件限定为PPT格式。要求围绕教学目标,反映主要教学内容,与教学视频合理搭配,单独提交。其他与教学内容相关辅助材料如练习测试、教学评价、多媒体素材等材料也可单独提交,格式符合网站上传要求。
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pptx
·
爱尔兰咖啡的制作.pptx
2015-03-15
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教学设计
教学设计应反映教师教学思想、课程设计思路和教学特色,包括教学背景、教学目标、教学方法和教学总结等方面内容,并在开头注明讲课内容所属学科、专业、课程及适用对象等信息。文件格式:WORD。
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doc
·
爱尔兰咖啡的制作教学设计.doc
2015-03-15
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专家评审意见
[1楼]
复赛评审专家 - 评审于:2015/4/7 22:43:24
选题体现高职教育理实一体化教学特点;教学目的明确,思路清晰;教学语言规范、清晰、富有感染力;教学内容趣味性强,利于调动学习者的积极性。但没有充分体现教与学活动的有机结合。
[2楼]
复赛评审专家 - 评审于:2015/4/6 16:44:18
教学重点突出,教学环节完整;教学示范规范、清晰;讲解语调太过平淡,学生互动不足。
[3楼]
复赛评审专家 - 评审于:2015/4/4 20:43:15
该作品短小精悍,内容完整,完全符合微课之“微”的特征。授课者把语言表述与现场实际操作完美的结合起来,直观的展示给受众,使学习者能很快的掌握这一方法。
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