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作品标题:食品中氨基酸态氮的测定
所属课程:食品分析技术
课程性质:专业课(必修)
所属省份:广东省
所属学校:广东轻工职业技术学院
参赛项目:第二届全国高校微课教学比赛
评比结果:初赛推荐、复赛推荐
第一作者:黄敏 参赛方式:学校选拔
团队成员:无团队成员
学校类别:高职 参赛类别:高职高专
作者职称:讲师 作者学历:硕士
播放次数:3254 评论次数:8
作品介绍:
食品分析技术是食品与生物专业核心课程,所需的分析检验技能是从事食品、生物行业产品质量控制、产品开发的技术人员必备的专业特定能力之一,是必须学习和掌握的。本课程将通过“教、学、做”一体化教学模式为食品、生物行业培养具有优良职业素质与熟练职业技能的高级应用型人才。   食品中氨基酸态氮的测定是..[查看全部]
教学课件  
  多媒体教学课件限定为PPT格式。要求围绕教学目标,反映主要教学内容,与教学视频合理搭配,单独提交。其他与教学内容相关辅助材料如练习测试、教学评价、多媒体素材等材料也可单独提交,格式符合网站上传要求。
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教学设计  
  教学设计应反映教师教学思想、课程设计思路和教学特色,包括教学背景、教学目标、教学方法和教学总结等方面内容,并在开头注明讲课内容所属学科、专业、课程及适用对象等信息。文件格式:WORD。
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专家评审意见
  [1楼] 决赛评审专家 - 评审于:2015/7/31 15:50:10
总体讲解和演示比较清晰,不过实验演示视频的拍摄角度有问题,应从实验者的对面而非侧面拍摄,此外,也可多拍一些实验操作时的特写镜头
  [2楼] 决赛评审专家 - 评审于:2015/7/31 11:20:54
已评审。
  [3楼] 决赛评审专家 - 评审于:2015/7/29 13:56:37
实验教学重在操作规范,演示清晰。该作品资源准备比较完整,讲解比较到位;但有些操作不规范,重点部位演示有遮挡,不利于受众者观看和模仿学习。
  [4楼] 决赛评审专家 - 评审于:2015/7/29 6:50:18
视频制作的重点内容不突出,录制环境太乱,部分操作缺乏规范性。
  [5楼] 决赛评审专家 - 评审于:2015/7/25 0:43:11
课程属于实验视频,资源比较完整。视频拍摄不够精细,一些操作没有给出特写。另外,实验过程中移液操作个别地方不够规范,例如对剩余液体的处理;标准溶液开口放置不符合规范;磁子转到不正常,说明转速过快等。
  [6楼] 复赛评审专家 - 评审于:2015/6/4 15:22:09
有些特写镜头机位的选择不恰当,操作细节被手背或手臂遮挡。
  [7楼] 复赛评审专家 - 评审于:2015/6/3 18:55:22
选题合理,讲授清晰,视频质量较好。
  [8楼] 复赛评审专家 - 评审于:2015/6/3 16:44:05
选题合理,设计科学,测试方法讲述清楚,教学视频质量较高,但最后计算公式讲述过于简单。
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