《犬胃的切开手术》是国家教育部举办的“全国高职院校职业技能大赛”指定的项目之一，同时也是铜仁职业技术学院畜牧兽医专业的必修课。《犬胃的切开手术》节选自动物病理性外科手术篇、学习情景一、任务2。教学内容主要包括术前准备、术式及术后护理三个环节，其中重点掌握术式中胃的切开、探查与缝合的方法。教学地位具有承上启下的作用，与前后任务的逻辑联系紧密，即可让学生温故前期学习的动物保定、麻醉、消毒、组织切开、止血、缝合等教学知识，又可为后续胃幽门扩张手术的开设做铺垫。 视频的介绍主要包括实训目的、实训方法、实训材料、实训步骤及实训效果评价等环节。教师主要通过任务布置和示范操作，以项目任务型的教学方法，让学生分组轮训，最后进行实训效果评价。通过实训让学生了解胃切开术的术前准备工作的要点及临床适应症；掌握胃在腹腔内的解剖位置及其与其他脏器的位置关系；了解胃、链状韧带及胃网膜的结构与生理功能；掌握胃内疾病探查的要点；掌握术后护理与治疗的原则与具体方案。培养学生爱护动物组织素养；培养学生正确使用手术器械素养无菌操作素养、团队协作素养。