中国饮食文化课程简介 《中国饮食文化》是一门学科专业基础课，自在线开放以来，已经运行3轮，并面向全校开放，选课人数达近千人，教学中大力开展混合是教学，积极开展翻转课堂，将移动电子设备融入课堂教学以提高教学质量，运行以来教学效果得到师生的一直好评。中国筵宴文化是其中最重要的部分之一，知识点古今相同，体现了历史与现代的结合。 （课程网址：http://i.mooc.chaoxing.com/space/index.shtml） 课程建设及获奖情况： 1、2017年被评为“校级在线开放课”； 2、2017年被评为“省级级在线开放课”； 3、编写《饮食文化》教材1部 4、曾获超星杯全国慕课及移动教学大赛优秀奖；