“茶文化与茶艺”是面向全校开设的文化素质类课程。该课程旨在通过经典茶艺的教学和实践，传承茶艺所蕴含的优秀传统文化，“讲好中国故事”，并以“遗产活化”为导向，引导学生在新时代背景下进行茶艺表达方式的创新。 　　该微课是该课程“工夫茶”章节中的教学重点内容之一。工夫茶冲泡分为四大流派，即潮州工夫茶、安溪工夫茶、台湾工夫茶和武夷工夫茶。微课选用其中最经典的国家非物质文化遗产“潮州工夫茶”为教学案例。该微课内容包括：工夫茶与潮州工夫茶的含义、潮州工夫茶的“工夫”所在、潮州工夫茶茶艺的创新思路三个方面，后两个方面是教学重点。 　　该微课在校茶艺实训室进行，教师身着茶服，边讲边演示。注意充分发挥微课视频媒体的优势，突出重点，紧扣潮州工夫茶传统冲泡技艺中的特色环节，利用特写镜头演示“工夫”的展现过程，并深入揭示其“中和、礼敬、精致、愉悦”的文化精神，传授以技，开示以德。同时教学互动，学生领悟意蕴、模拟操作，体会其中的“工匠精神”。 　　在此基础上，启发同学们思考，作为“非遗”的潮州工夫茶，在当代“文化产业发展”国家战略的指导下，在文化上应该传承什么？在茶艺表达方式上又有哪些创新思路？进一步发展学生的创新精神。 　　该课程在学校开设已近5年，听课学生近千人，对该课程进行了高度评价。其中一些学生组织茶艺兴趣小组，积极参加中华茶奥会、省茶叶协会组织的茶艺大赛，多人次获得一、二等奖。