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登录淀粉的糊化
淀粉的糊化为食品化学课程中一个重要的知识点，本节课程中教师采用学生讨论和讲授法对淀粉糊化的定义、过程和机理以及在食品中的应用及其影响因素进行了讲解。
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辅助扩展资料
教学设计应反映教师教学思想、课程设计思路和教学特色，包括教学背景、教学目标、教学方法和教学总结等方面内容，并在开头注明讲课内容所属学科、专业、课程及适用对象等信息。
| 文件类型 | 文件名称 | 上传日期 |
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淀粉的糊化.pptx
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2017-12-30 |
教学设计
根据教学设计，与微课视频合理搭配，包括但不限于PPT课件、多媒体素材（音视频、动画、图片、文本、表单等）、微练习及答案、微反馈等。微练习及答案为必备材料。
| 文件类型 | 文件名称 | 上传日期 |
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淀粉的糊化.docx
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2017-12-30 |
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淀粉的糊化.pdf
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2017-12-30 |
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