该节教学内容为《蔬菜生产技术》中“莴苣生产技术”的延伸内容，主要介绍沙拉生菜的常规知识，包括生长习性以及生长发育周期，并重点讲解水培苗育苗、定植及营养液管理中的“3S”优化策略，演示其中的主要操作及注意事项。近年来，以进口沙拉生菜为主的高档叶菜生产是蔬菜产业中一个新兴的、热门的分支，其生产方式几乎都是采用水培的方法，市场的热度、企业的需求要求园艺技术专业的大专学生能够具备和掌握生菜的水培生产技术，因而，这部分知识、技能的增补不仅是对于绿叶蔬菜生产和无土栽培技术的知识融合，也使得学生的职业能力能够与时俱进，更好的适应企业岗位的需求。