习总书记在十九大报告中讲到四个自信，其中有文化自信。文化自信不是虚空，必须建立在学习了解的基础上。中华文明源远流长璀璨辉煌。但由于种种原因出现有些国人对自己文化的妄自菲薄的情况。作为高校教师弘扬优秀传统文化责无旁贷。再三思考后觉得中华饮食文化非常深厚，影响深远。筷子简约但不简单，筷子小影响大。从筷子文化和礼仪着手。可以从身边人、自己事关注起，会起到事半功倍的效果。课件从筷子变化的历史讲起，阐述了其中的中国智慧和哲理。强调了正确用筷的技巧，提出了用筷必须注意的礼仪和避讳。讲述中力求让学生知其然知其所以然。