水的相图是《材料物理化学》课程中第五章相平衡中的重点内容之一。在学习吉布斯相律的基础上，学生来掌握利用相律和克拉佩龙方程理解一元相图中每一个点、线、面要素所代表的含义和系统点的变化规律。学生在日常的生活实践中，对水的三相转变有着较多的接触和认识，为本课程的学习积累了丰富的实践体验。本课的重点在于理解水的相图中三条两相平衡线的意义和趋势走向的原因，熟悉一元相图的特点和应用，知道三相点和冰点的区别及原因。通过本课程的学习，让学生在实际相图中运用相律，并能够解释生活中的一些基本常识，为二元系相图的学习奠定基础。