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海绵蛋糕制作
- 作品介绍
- 思维导图AI
- 课后练习AI
- 智能问答AI
- AI
作品介绍
微课主题是海绵蛋糕制作，节选自《食品加工技术》课程。 微课主要采用“动画＋视频”的直观形式，讲解海绵蛋糕制作的工艺、设备、原料、注意事项、蛋糕成熟的判断方式等主要内容。 微课开篇显示主题，采用懒羊羊和慢羊羊两个学生喜闻乐见的卡通人物形象，设计以懒羊羊和慢羊羊经过蛋糕店，懒羊羊想吃蛋糕的动画对话场景，导入微课主题“海绵蛋糕的制作”。 第一部分内容是基本知识，主要介绍海绵蛋糕的概念和制作海绵蛋糕需要的... [展开全部]
教学设计
教学设计反映了教师的教学思想、课程设计思路和教学特色，包括教学背景、教学目标、教学方法和教学总结等方面内容。在文档开头注明了教学内容所属学科、专业、课程及适用对象等相关信息。
| 文件类型 | 文件名称 | 上传日期 |
|---|---|---|
| doc | 
海绵蛋糕制作 教学设计.doc
|
2017-12-28 |
|
海绵蛋糕制作 教学设计.pdf
|
2017-12-28 |
辅助扩展资料
辅助扩展资料与教学设计、微课视频内容紧密结合、形式多样。包括但不限于PPT课件、多媒体素材（音视频、动画、图片、文本、课件、表单等）、微练习及答案、微反馈等。包含微练习时一般都配有答案等材料。
| 文件类型 | 文件名称 | 上传日期 |
|---|---|---|
| mp4 |
海绵蛋糕概念介绍视频.mp4
|
2017-12-27 |
| mp4 |
海绵蛋糕制作工艺介绍视频.mp4
|
2017-12-27 |
| ppt |
海绵蛋糕制作.ppt
|
2017-12-28 |
| doc |
海绵蛋糕制作实验操作指导.doc
|
2017-12-28 |
| doc |
海绵蛋糕感官评价表.doc
|
2017-12-28 |
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