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登录追（溯）你到天涯海角—食品可追溯体系
本微课以生生能听懂和促进学生学习兴趣及能力提升为理念，围绕《食品质量管理》课程中食品可追溯体系的知识点展开讲解，介绍食品可追溯体系的起源和定义、两大核心理念和三大主要作用等基础知识，以薯片生产过程的透明化引入课程，以“疯牛病事件”提出食品可追的起源，以全链条过程展开食品可追溯定义，以生动案例阐释可追溯理念和食品可追溯体系的作用，以“三聚氰胺事件”引导学生思考食品安全问题，从而为后续课讲解提供基础。
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辅助扩展资料
教学设计应反映教师教学思想、课程设计思路和教学特色，包括教学背景、教学目标、教学方法和教学总结等方面内容，并在开头注明讲课内容所属学科、专业、课程及适用对象等信息。
| 文件类型 | 文件名称 | 上传日期 |
|---|---|---|
| ppt | 
演示文稿-追（溯）你到天涯海角—食品可追溯体系.ppt
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2018-01-03 |
教学设计
根据教学设计，与微课视频合理搭配，包括但不限于PPT课件、多媒体素材（音视频、动画、图片、文本、表单等）、微练习及答案、微反馈等。微练习及答案为必备材料。
| 文件类型 | 文件名称 | 上传日期 |
|---|---|---|
| doc |
教学设计-追（溯）你到天涯海角—食品可追溯体系.doc
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2017-12-29 |
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教学设计-追（溯）你到天涯海角—食品可追溯体系.pdf
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2017-12-29 |
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