《食品安全法》法律责任是《食品标准与法规》课程的重点教学内容，是培养学生法律意识和职业素质的重要知识点。但知识点教学内容多，且条文晦涩枯燥，而成人专科学生学习能力又相对薄弱，因此难以很好理解和掌握。微课利用多种不同的教学资源讲解知识点，将枯燥乏味的法律条文学习转化为对具有代表性且与学生日常生活密切相关的食品安全违法案例法律责任的分析，教学过程中结合使用任务驱动法、启发法、互动法、案例法等多种教学方法，符合学生认知规律，达到了教师易教易授、学生易学愿学的效果。