农产品质量与土壤污染密切相关。据环保部、农业部报告，我国耕地土壤重金属污染不容乐观，部分地区较为严重。看不见的重金属污染正在扮演农产品质量安全的隐形杀手。为了保证人们餐桌上的安全，国家颁布了严格的农产品中重金属限量国家标准。强制要求农产品企业进行原料、半成品及成品中重金属的自检。企业急需会重金属检测的人才。 　　本次课的教学目标紧扣食品检验岗位技能需求，依据食品安全国家标准，重点培养学生利用原子吸收分光光度法进行农产品中重金属检验检测的能力。从往届学生的学习情况来看，在原子吸收分光光度法检测食品中重金属含量的过程中，原子吸收光谱仪的操作是本项目学习的瓶颈，主要表现在：（1）仪器结构复杂、原理抽象，学生难以理解；（2）上机测定参数设置多，操作步骤繁琐，加之价格昂贵，学生害怕因操作不当导致仪器设备损坏，产生畏难心理，不能熟练掌握仪器的正确操作。基于以上学情，有机结合操作视频、3D动画及Flash动画等信息化技术、资源，制作教学微课，融趣味性和技术性于一体，以解决教学（学习）瓶颈，提高学生的学习效果。