普通化学是食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、生物工程等食品类专业和其他相关材料、环境等专业的学科基础课程。其中溶液的性质这一章的内容主要包括稀溶液的通性、酸碱解离平衡和难溶电解质的多相离子平衡，其中酸碱解离平衡和难溶电解质的多相离子平衡跟前面的化学平衡和化学热力学的内容紧密相关衔接，是分析化学中的酸碱滴定、沉淀滴定等内容的前期基础，而溶液的通性这部分内容在本章中相对独立，但是物理化学中的多组分热力学的相平衡溶液的基础，这部分内容也是更工业生产和生活中的水处理等密切相关，因此也是非常重要的一部分内容，要求学生不仅知道溶液的通性是什么，更重要的是要理解溶液通性产生的原理，并且知道其在生产实践及生活应用中的作用。