微课视频选自《生物化学》蛋白质的理化性质这一节内容。视频的开始介绍了微课的教学目标：蛋白质的定义、蛋白质的生物学功能、蛋白质变性的定义、蛋白质变性的本质、影响蛋白质变性的因素、蛋白质相关性质的应用。视频的开始引用了纪录片《人体的奥妙之细胞暗战》，用拟人的方法生动形象的呈现了蛋白质的形成过程，这个目的在于吸引学生注意力。视频的中间部位采用了万彩动画大师软件编辑了一些有趣的动画，目的在于吸引学生眼球，激发学生的学习兴趣。该微课加入了轻音乐，目的在于去除录屏软件产生的杂音和安抚学生的焦躁情绪。