本课程从日常生活选购鸡蛋的实际场景入手，向同学们介绍了土鸡蛋和洋鸡蛋的真正区别，结合权威文献和资料剖析了消费者在选购鸡蛋时经常产生的困惑和误区，提醒同学们在生活中应理性选择商品，科学辨别信息。 该微课属于《食品营养学》线上线下混合教学中的预习视频内容，网址链接为：https://mooc1.chaoxing.com/course-ans/ps/227188170 并且作为线上精品课《食安所以食美--身边的食品安全学》营养安全篇中的一节，将于明年上线，既可作为专业核心课程的预习复习课程，也可作为单独的一门公共课供对食品安全问题感兴趣的学生选修。 出镜人员：白城师范学院化学学院 张鸿媛 白城师范学院化学学院2019级食品质量与安全 潘欢 李菲 参考文献： 食物营养成分表查询 http://yingyang.00cha.com/ 吕莉, 李源, 井美娇,等. 普通鸡蛋,土鸡蛋和乌鸡蛋营养成分比较[J]. 黑龙江畜牧兽医, 2017(9):3. 富硒农产品，GH/T 1135-2017，中华人民共和国供销合作行业标准