- 中国宴饮文化
  - 宴饮的定义与演变
    - 演习与宴会的统称
    - 古代指铺在地上的坐具
    - 后演变为酒席专称
  - 宴会的核心内容
    - 宴席是核心组成部分
    - 包括菜肴、茶酒等
    - 祭祀活动的影响
      - 食物用于祭祀神灵
      - 祭品转化为菜品
  - 宴饮的历史分期
    - 蒙雅时期
      - 虞舜时代的养老宴
      - 夏商周时期的礼仪规定
    - 初步形成时期
      - 夏启的钧台之享
      - 周代淡化祭祀色彩
    - 蓬勃发展时期
      - 汉代宴乐盛行
      - 唐宋时期酒令流行
    - 成熟兴盛时期
      - 元明清时期的演练特点
        - 固定格局：酒水冷碟、热炒大菜
        - 环境考究：四季设宴地点
        - 礼仪繁多：清宫庭宴会种类
    - 繁荣创新时期
      - 改革开放后的发展
      - 特点
        - 传统演练改良
        - 创新演练兴起
          - 乌苏茶宴的创新形式
        - 中西结合的宴会形式