- 胃的保护机制
  - 食物消化与胃的功能
    - 胃完成初步消化
    - 胃酸和蛋白酶的作用
  - 胃面临的挑战
    - 坚硬食物对胃壁的损伤
    - 盐酸的强腐蚀性
    - 胃蛋白酶的消化作用
  - 保卫战的战略方针
    - 兵来将挡 防线高筑
      - 黏液屏障
        - 黏液特性：厚、滑、黏
        - 黏液厚度约为上皮厚度的10到20倍
        - 黏液润滑作用促进食糜混合
        - 黏液减慢氢离子扩散速度
      - 碳酸氢盐屏障
        - 黏液呈现弱碱性
        - 中和氢离子形成pH梯度
        - 靠近胃腔侧酸性，靠近上皮侧中性
      - 紧密连接构成黏膜屏障
        - 对氢离子几乎不通透
    - 主动出击 防患未然
      - 上皮细胞合成潜烈腺素和表皮生长因子
        - 抑制胃酸和胃蛋白酶原
        - 刺激黏液和碳酸氢盐分泌
        - 增大血流量修复胃黏膜
  - 胃黏膜的更新与受损因素
    - 胃黏膜每三到五天更新一次
    - 破坏因素导致胃炎和胃溃疡
      - 应激状态的影响
        - 交感肾上腺素系统兴奋
        - 血流量减少导致缺血坏死
        - 黏液和碳酸氢盐分泌减少
        - 上皮细胞增殖减慢削弱屏障
      - 其他破坏因素
        - 大量饮酒
        - 服用药物如阿司匹林和肾上腺素
        - 幽门螺旋杆菌感染
  - 幽门螺旋杆菌与胃溃疡
    - 幽门螺旋杆菌逃避盐酸的方法
    - 临床诊断和治疗方案
    - 发现者获2005年诺贝尔生理医学奖
  - 生活习惯对胃健康的影响
    - 饮食规律和生活习惯的重要性
    - 积极愉快的心态有助于胃健康