- 人参的基本介绍
  - 来源于五加科植物
  - 干燥根和根茎入药
  - 多年生草本植物
    - 直立茎，掌状叶，淡黄绿色小花
    - 果实成熟时鲜红色
    - 采收期为七到九月
- 人参的分类与区别
  - 山参（野山参）
    - 生长环境艰苦，年限长
    - 性状特征
      - 主根精瘦，表皮细腻
      - 芦头长且弯曲，芦碗紧密
      - 须根坚韧，有珍珠疙瘩
    - 数量少，价格高
  - 园参（栽培品）
    - 生长环境优越，年限短
    - 性状特征
      - 主根粗壮，横纹稀疏
      - 芦头短小，须根杂乱
    - 价格相对便宜
- 人参的加工品种类
  - 白参：直接晾干入药
  - 红参：蒸制后烘干，气味浓香
  - 糖参：灌糖烘干，口感较好
  - 冻干参：低温升华干燥，保存有效成分
- 人参的功效与应用
  - 补气安神，增强机体抵抗力
  - 双向调节中枢神经和心血管系统
  - 传统名方独参汤：大补元气
  - 应用广泛
    - 中成药：人参精、总皂苷片等
    - 保健品：人参软糖、人参咖啡等
    - 美容产品：人参洗发水、人参面膜等
- 延伸思考
  - 西洋参、花旗参、高丽参、碟子参的来源与关联
  - 对比方法：来源、性状、加工方法、功效