- 肌红蛋白的结构与功能
  - 肌红蛋白的基本特性
    - 球状蛋白的一种
    - 主要功能是储存氧气
    - 含有血红素辅基
  - 血红素的功能与结合机制
    - 血红素的结构特点
      - 由卟啉环形成，含二价铁
      - 二价铁通过配位键结合氧气
    - 配位键的作用机制
      - 孤对电子与空轨道结合
      - 四个氮与铁结合，剩余轨道用于结合氧气
    - 二价铁的重要性
      - 二价铁能结合氧气，三价铁不能
      - 疏水口袋防止二价铁氧化
  - 肌红蛋白的多级结构
    - 一级结构
      - 单条肽链，153个氨基酸残基
    - 二级结构
      - 八段α螺旋，标记为A-G
      - 螺旋间通过环连接
    - 三级结构
      - 折叠成紧密球状
      - 疏水侧链在内部，亲水侧链在表面
      - 表面形成疏水口袋容纳血红素
  - 肌红蛋白的生物学功能
    - 储存氧气以供肌肉使用
    - 疏水口袋的作用
      - 结合血红素并维持其功能
      - 防止二价铁氧化及水分子进入
      - 降低一氧化碳的结合能力
    - 一氧化碳结合的影响
      - 游离血红素与一氧化碳结合力高
      - 肌红蛋白限制一氧化碳垂直结合
  - 关键氨基酸的作用
    - 近端组氨酸（93位）
      - 与铁形成配位键
      - 控制铁的位置变化
    - 远端组氨酸（64位）
      - 产生空间位阻
      - 降低一氧化碳结合能力
  - 肌红蛋白的研究意义
    - 第一个解析出三维结构的蛋白质
    - 揭示了氧结合与传递的机制