- 舌尖上的糖尿病
  - 糖尿病患病率上升
    - 2012年患病率为6.3%
    - 2010年上升至9.7%
  - 饮食控制的重要性
    - 一型和二型糖尿病的基础治疗
    - 2013版中国糖尿病防治指南的饮食原则
      - 合理控制每日总热量
      - 定时定量进餐
      - 平衡膳食
        - 各大营养素按比例摄入
        - 食物多样化
      - 少食多餐
        - 每日三至六餐
  - 具体饮食指导
    - 根据体力活动量估算主食量
      - 休息者：200至250克
      - 轻体力劳动者：250至300克
      - 中体力劳动者：300至400克
      - 重体力劳动者：400克以上
    - 新鲜蔬菜摄入
      - 每人每日至少500克
    - 特殊人群饮食需求
      - 肥胖人群：低热量膳食
      - 孕妇、儿童、营养不良者：增加蛋白质摄入
  - 简便快速计量法
    - 一个拳头代表一份主食
    - 两只手容纳500克蔬菜
    - 油脂量为大拇指尖端大小
    - 瘦肉量为一副扑克牌大小
  - 等量食物交换法
    - 同类食物可互换
    - 非同类食物不可互换
    - 示例
      - 25克大米 = 35克面包片 = 35克生面条
      - 50克瘦肉 = 50克鸡肉 = 80克炒鱼 = 100克豆腐
      - 500克西红柿 = 500克黄瓜 = 500克白菜
  - 注意事项
    - 合理安排餐次
      - 早餐占全天热量五分之一
      - 午餐和晚餐各占五分之二
    - 注射胰岛素或口服降糖药患者加餐建议
      - 正餐匀出小部分主食作为加餐
  - 营养搭配合理性
    - 主食摄入必要性
      - 碳水化合物占比50%至60%
      - 不吃主食会导致酮体生成
    - 减缓餐后血糖升高速度方法
      - 白面条换成荞麦面
      - 白馒头换成杂粮馒头
  - 水果摄入建议
    - 血糖达标基础上适量吃水果
    - 进食水果原则
      - 两餐之间进食
      - 餐后两小时血糖小于9毫升/升
      - 选择含糖量低或中等的水果
        - 含糖量低：西瓜、黄瓜、西红柿
        - 含糖量中等：苹果、草莓、猕猴桃、橘子
        - 含糖量高：香蕉、大枣