- 中餐与西餐的基本区别
  - 中餐用筷子，西餐用刀叉
  - 中餐重味道，西餐重情调
- 西餐餐具的种类与使用规则
  - 广义西餐餐具包括餐巾、餐盘、刀叉、汤匙、酒杯等
  - 餐具摆放与取用顺序
    - 由外向内依次取用
    - 每道菜对应一副餐具
  - 刀叉的正确使用方法
    - 左叉右刀，食指按住顶部
    - 英式与美式刀叉使用的区别
      - 英式：切一块吃一块
      - 美式：切完后交换叉子到右手再吃
  - 特殊场合的刀叉摆放礼仪
    - 八字形摆放表示暂停用餐
    - 刀刃向内，插面向上表示用餐完毕
- 餐巾的使用礼仪
  - 餐巾从女主人开始打开
  - 餐巾用途仅限擦嘴
  - 餐巾放置位置的讲究
    - 中途离开时放在椅子上
    - 用餐结束时放回餐桌
- 西餐中的饮品与酒杯搭配
  - 水杯用于饮用凉水或冰水
  - 红葡萄酒杯搭配牛羊肉主菜
  - 白葡萄酒杯搭配海鲜类副菜
- 各类食物的食用方法
  - 喝汤的方法
    - 使用汤匙由内向外轻舀
    - 不可端起汤盘喝汤
  - 面包的食用方式
    - 手掰小块食用，避免用叉子或直接咬
    - 黄油应抹在小块面包上
  - 意大利通心粉的正确吃法
    - 用叉子卷起面条，一次一两根
  - 小颗粒食物的处理
    - 叉子翻面当勺子使用，必要时用刀辅助
- 西餐礼仪的注意事项
  - 避免碰撞餐具发出声响
  - 分餐制，不给他人加菜
  - 掉落餐具时请服务生更换
  - 不要用刀叉当牙签
  - 参考主人做法应对不确定情况
- 西餐文化的社交意义
  - 学习和体验西餐文化与礼仪
  - 正确得体的举止增进彼此亲近感
  - 西餐礼仪的重要性与优雅氛围的维护