- 维生素C的故事与重要性
  - 18世纪远洋航行中坏血病的防治
    - 英国海军通过饮用柠檬汁降低发病率
    - 柠檬汁的主要成分是维生素C
  - 维生素C的生理功能
    - 改善铁、钙和叶酸的吸收利用
    - 促进牙齿和骨骼生长，防止牙龈出血
    - 增强机体免疫力
- 维生素C的化学性质
  - 化学名称与结构特点
    - 化学名称为23564羌基二脊吸酸室内脂
    - 含有两个手性中心，四种光学异构体
    - L右旋体生物活性最强
  - 理化性质
    - 水溶性强，属于水溶性维生素
    - 酸性：结构中的烯醇基使其显酸性
    - 还原性：易被氧化，具有还原性
- 维生素C的分析方法
  - 鉴别方法
    - 利用还原性与氧化剂反应
      - 硝酸银反应生成黑色单质银沉淀
      - 二六二氯淀粉反应使颜色消失
  - 含量测定方法
    - 点亮法原理
      - 基于碘与维生素C的氧化还原反应
      - 反应系数比为1:1
    - 实验步骤
      - 样品溶解后加入指示剂
      - 使用碘滴定液滴定至蓝色终点
    - 干扰因素及处理
      - 酸性条件下减缓氧化作用
      - 新沸冷水去除溶解氧
      - 片剂需过滤去除不溶性附加剂
      - 注射液需加入丙酮排除抗氧剂干扰
- 药物分析的重要原理
  - 药物理化性质决定分析方法
    - 维生素C的还原性决定采用点亮法
  - 制剂测定需考虑附加剂影响
    - 片剂需过滤去除不溶性附加剂
    - 注射液需排除抗氧剂干扰