经审《古今两看猪肉脯-肉的干制加工》作品选题来源于肉品工艺学课程章节，适宜用音视频展示教学内容，引用视频案例弘扬传统文化思政元素明显，出境教师教态自然，环境、仪表等要素搭配合理，学生参与性突出，参赛作品提供的教学设计方案内容较为完整，作品表达及提交的教学方案符合认知规律、逻辑清楚，教辅资料ppt中有授课相关的授课内容资料，但缺少总结性资源；创作引用的辅助音像资料佐证有力，技术手段虽能体现所展现教学内容但形式欠丰富。

讲授内容新颖，如果掌握好时间就更好。

课堂流程、主题的导入、主题的讲授、活动的开展、互动的环节、课尾小结等等都经过精心设计，精准的表现了主题，整体来看流程设置简洁，环节过渡有序，时长大小合适。教师语速稍慢，微课前段建议教师不要连续较长时间出镜，容易有念稿嫌疑，同时导致ppt中字小的部分在视频小窗口中看不清楚。

微课作品采用视频、图片等多种元素进行设计和展示，并创设采访、新闻播报等情境进行教学，界面切换自然、流畅，教师授课内容专业、教态端正、授课语言标准，具有很好的科学性和专业性相结合的教学效果。

微课结构完整，采用教师出镜、情景对话、视频、操作演示等多种呈现形式，生动的体现教学内容，能够引起学生学习兴趣。

作品整体呈现较完整，图像较清晰。教学设计构思巧妙，有具体实景拍摄，有助于学生对难点问题的理解。

视频播放清晰流畅，内容能围绕教学主题，形象具体。教师知识讲解准确流畅。教学过程设计较详，有较清晰的思路和切实可行的措施，教学目的全面完整

教学新课引入自然，语言表述准确，语速适中，视频资料、ppt、讲述配合较好，教学方法灵活，互动环节比较新颖，课程内容比较丰富，教学重点突出，难点处理得当。教学设计环节齐全，条理清晰，有层次，有逻辑。